Традиційні українські крученики в томатному соусі: смак, який неможливо забути

Крученики, або завиванці, — одна з традиційних страв української кухні. Це рулетики з м’яса з різноманітною начинкою: грибами, картоплею, капустою, сиром, чорносливом тощо.

• Смачнішої закуски ви ще не куштували: сирний рулет із дуже цікавою начинкою

Інгредієнти:

• 750 г курячого філе
• сіль, перець
• 200 г грибів
• 120 г моркви
• 100 г цибулі
• 25 г олії для смаження

Для соусу

• 400 мл води
• 5 ст.л сметани
• 200 г томатного пюре
• сіль, перець
• 1-2 ст. л борошна

Приготування:

• для рецепта підійде будь-яке філе. Тільки курятину та індичку готуємо швидше, свинину довше
• я взяв куряче філе, розрізав на дві половини, відбив з обох сторін, присипаємо сіллю, перцем
• для начинки на олії обсмажте гриби з цибулею 7-8 хв. Додайте натерту моркву. Просмажте ще 5-6 хв
• викладаємо начинку на м’ясо та скручуємо рулетики
• Обсмажуємо на олії по 2 хв з усіх боків, щоб гарно прихопились.
• Змішуємо усі інгредієнти для соусу — воду, сметану, томатне пюре, борошно, сіль і перець
• Для соусу потрібне якісне томатне пюре. Саме воно надасть соусу насичений смак та яскравий колір. Секрет тут — обрати пюре, яке виготовлене з добірних, стиглих томатів.
• переливаємо в сковорідку і готуємо при закритій кришці, близько 20-25 хв. Всім смачного.

Суп "Чізбургер": готуємо обід в американському стилі.