Гречото з печерицями: простий рецепт з італійським шармом

Гречото з печерицями – це вишуканий, але простий спосіб приготувати звичну гречку, натхненний італійською кухнею.

• Готуємо смачний холодець у кружці: таку подачу точно запам'ятають

В Італії ця страва має назву "сараченото", що походить від слова "сарацинське зерно" – так тут називають гречку.

Страва нагадує ризото, але готується з нашої улюбленої крупи, що робить її не тільки смачною, а й дуже ситною.

Цей рецепт гречото стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче урізноманітнити звичний раціон і додати в нього трохи середземноморського шарму.

Інгредієнти

• Відварена гречка – 500 г
• Печериці – 200 г
• Цибуля – 100 г
• Вершки – 100 мл
• Часник – 1 зубчик
• Сіль, перець – на смак
• Пармезан – на смак

Як приготувати

1. Печериці наріжте тонкими скибочками й обсмажте на сухій сковороді або з невеликою кількістю олії. Смажте до випаровування рідини й легкого підрум’янення.
2. Наріжте цибулю кубиками й додайте до грибів. Тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
3. Додайте вершки та дрібно порізаний часник до грибів із цибулею. Тушкуйте ще 5 хвилин на невеликому вогні, доки соус не стане густішим.
4. Викладіть до сковороди відварену гречку, ретельно перемішайте. Якщо страва здається занадто сухою, додайте кілька ложок води чи бульйону. Готуйте ще 5 хвилин, щоб усі інгредієнти поєдналися.

Подавайте гречото гарячим, щедро посипавши тертим пармезаном. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню чи додайте дрібку чорного перцю для аромату.

Також рекомендуємо приготувати соковите куряче філе по-італійськи.