Пісний борщ, зварений з рибною консервою

Цей борщ дещо незвичний, але дуже смачний. Ваші рідні оцінять страву та прохатимуть ще.

• Салат "Гавайський" з грудкою, ананасами та кукурудзою

Що треба:

• Вода - 2.5 л.
• Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Капуста білоголова - 150 г.
• Консерви рибні - 240 г.
• Сік томатний - 500 г.
• Сіль - 5 г.
• Перець духмяний, горошок - 3 шт.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Зубки часнику - 1 шт.
• Зелень - за смаком
• Олія соняшникова рафінована - 30 мл.

Приготування:

Почистьте цибулю, моркву, буряк, картоплю, часник і помийте. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву і буряк натріть окремо на середню терку. Картоплю наріжте кубиками, часник подрібніть, капусту нашинкуйте.

Закип’ятіть у каструлі воду, покладіть в неї картоплю, посоліть і варіть на помірному вогні 10 хвилин. Нагрійте сковороду з олією, додайте цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості. Додайте моркву, перемішайте і готуйте 3-4 хвилини. Потім додайте в сковороду буряк, томатний сік і тушкуйте 5 хвилин. Додайте решту інгредієнтів

В каструлю викладіть капусту, томатну засмажку і варіть ще 10-15 хвилин. Далі покладіть в борщ рибну консерву, лавровий лист, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

Додайте давлений часник, сіль і перець та перемішайте. Зніміть борщ із вогню й дайте настоятися 10-15 хвилин під кришкою.

Раніше ми писали про те, як приготувати курочку, запечену з апельсинами.