Кабачковий рулет: ніколи не приїдається

Кабачковий рулет. Навіть якщо це кінець сезону кабачків, коли уже всі ними наситилися, цей рулет мені ніколи не приїдається.

• Сливове варення на сковорідці: воно виходить густе, що аж ложка в банці стоїть

Що треба:

• кабачки - 500 г;
• борошно - 4 ст.л;
• яйця - 3 шт;
• сметана - 2 ст.л;
• сіль - дрібка.

Начинка:

• вершковий сир - 200 г;
• сметана - 2 ст.л;
• сіль, перець - за смаком;
• часник - 2-3 зубч.
• помідор, огірок.

Приготування:

Кабачок натерти на велику тертку, посолити, перемішати і відставити, щоб пустив сік. Відтиснути рідину і додати яйця, сметану, борошно. Перемішати до однорідності і викласти на бляху застелену ПРОСИЛІКОНЕНИМ пергаментом.

Випікати при температурі 180 градусів 25 хвилин.

Перевернути, зняти пергамент і перемастити намазкою (вершковий сир змішати з сметаною, часником, сіллю та перцем). Викласти помідори з огірком, завернути туго в рулет і поверх покрити харчовою плівкою.

Поставити на кілька годин в холодильник. Смакувати.

Сирні панкейки/оладки: це не тільки гарно, але й дуже смачно.