Як приготувати хумус: ідеально підійде для закусок

Хумус смакує багатьом. Він має ніжну текстуру та особливий смак. Сьогодні ми розкажемо, як його приготувати.

• Суп із броколі та сиру чедер: вершковий смак закохає в себе

Що треба:

• Нут - 1 скл.
• Сода харчова (приблизно на кінчику ножа) - 0.1 чайн.л.
• Кунжут - 50 гр
• Зіра (порошок) - 0.5 чайн. л.
• Оливкова олія - 5 стіл.л.
• Часник - 2 зубч.
• Зелень кінзи - 15 гр
• Лимонний сік - 2 стіл.л.
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком
• Паприка - 0.5 чайн. л.

Приготування:

Замочіть нут на ніч. З ранку набряклий нут відваріть до готовності, додавши трохи соди (приблизно 35-40 хвилин). Тим часом підсмажте на сковороді насіння кунжуту. Час на підсмажування близько 1-2 хвилин (тільки для легкого зарум'янювання). Сковорідка повинна бути ідеально сухою, без додавання масла.

Готовий кунжут подрібніть за допомогою блендера, в процесі додайте оливкову олію. На виході отримуємо пасту тахіні. На цьому етапі з'єднайте готовий відварений нут і кунжутну пасту, додайте лимонний сік, зіру, часник, пару гілочок кінзи, посоліть, поперчіть і подрібніть блендером. Слідкуйте за консистенцією маси, доводячи її до бажаної за допомогою нутового відвару.

Перекладіть готовий хумус в ємність для зберігання, залиште на годинку-другу настоятися. Посипте готову страву зверху паприкою.

Раніше ми писали, як приготувати гречані котлети з грибами.