Справжні італійські аранчіні з рисом, фаршем і сиром: хрустка насолода для гурманів

Аранчіні — це класична італійська страва, що поєднує в собі хрустку паніровку та ніжну серцевину з рисом і начинкою. Ці смачні кульки виготовляються з рису, смаженого фаршу та сиру, а потім смажаться до золотистої скоринки. Це ідеальна закуска або основна страва для будь-якого святкового столу чи вечірки. Вони не лише надзвичайно смачні, а й завжди вражають своїм виглядом та смаком.

• Неймовірне тірамісу без яєць: новий погляд на класичний десерт

Інгредієнти на 10-12 шт:

• 250 г рису.
• 250 г фаршу.
• 4 яйця (2 у рис і 2 на смаження).
• 1 цибулина.
• 2-3 зубчики часнику.
• 2-3 ст. л. томатного соусу.
• 100 грамів твердого сиру.
• 100 грамів панірувальних сухарів.
• 100 грамів борошна.
• Шафран, сіль, перець.
• Зелень за бажанням.

Приготування:

1. Відварюємо рис: на одну склянку рису — дві склянки води. Обов'язково підсолити та додати шафран для кольору та аромату.
2. Смажимо дрібно нарізану цибулю та часник, додаємо фарш і томатний соус, приправляємо сіллю та перцем. Тушкуємо до того, як рідина випарується.
3. В гарячий рис додаємо натертий сир, два яйця, добре перемішуємо і даємо охолонути.
4. Формуємо кульки середнього розміру, обвалюємо їх у борошні, потім в яйцях та панірувальних сухарях.
5. Смажимо аранчіні в великій кількості олії до золотистої скоринки, не забуваючи робити кульки середніми, щоб вони добре просмажились всередині.

Суп з цвітною капустою: зимовий заряд вітамінів і мінералів.