Чахохбілі з курки: обід з незабутнім смаком

Поєднання цибулі, болгарського перцю, свіжих помідорів і томатної пасти створює глибокий, насичений смак, що вбирається в кожен шматочок курки.

• Запечені баклажани із сиром, травами і помідорами

Особливий акцент додає гострий перець, який дарує страві легку пікантність, а уцхо-сунелі та зелень підкреслюють її характерний аромат.

Чахохбілі ідеально смакує з лавашем або свіжим хлібом, яким можна вмочувати ароматний соус.

Це страва, що втілює дух гостинності: проста у приготуванні, але настільки насичена, що неможливо зупинитися на одному шматочку.

Інгредієнти

• Курка – 1 тушка
• Цибуля, помідори – по 4 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Аджика – 1 ч. л.
• Уцхо-сунелі – 1/2 ч. л.
• Кінза, петрушка – по 1 пучку
• Сушений гострий перець – 1 шт.
• Олія – для смаження
• Сіль, перець – на смак
• Спеції – на смак

Спосіб приготування

1. Курку помити, обсушити і розрубати на невеликі шматочки.
2. Покласти в каструлю, додати кілька столових ложок олії, трохи посолити, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору, потім додати його в каструлю до курки і продовжувати тушкувати.
4. Помідори крупно нарізати. На тій же сковорідці, де смажилася цибуля, обсмажити їх з томатною пастою впродовж декількох хвилин. Потім додати в каструлю до курки.
5. Перець нарізати скибочками, обсмажити кілька хвилин і додати до курки.
6. У каструлю до курки влити воду, щоб вона злегка покривала інгредієнти. Додати аджику.
7. Зелень дрібно порубати. Додати половину кінзи і петрушки і гострий перець до курки. Тушкувати ще 25-30 хвилин.
8. Часник дрібно нарізати і додати його і решту зелені до курки. Наприкінці додати сіль, перець і спеції на смак.
9. Ретельно перемішати чахохбілі з курки і тушкувати 10 хвилин.

Також приготуйте пиріг з лососем і картоплею.