Галета з помідорами, песто і сиром

Ніжне, хрустке тісто без дріжджів легко засвоюється, а завдяки вершковому маслу має м’яку текстуру.

• Запечені баклажани із сиром, травами і помідорами

Соус песто додає страві яскравого аромату зелені та горіхової нотки, збагачуючи її антиоксидантами та корисними жирами.

Помідори — джерело лікопіну, який підтримує здоров’я серця та зміцнює імунітет, а моцарела забезпечує страву необхідним білком і кальцієм.

Оливкова олія та італійські трави не лише підкреслюють смак, а й наповнюють пиріг корисними мікроелементами.

Інгредієнти для тіста

• Борошно – 300 г
• Вершкове масло – 120 г
• Оцет – 1 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 80 мл
• Дрібка солі

Для начинки

• Соус песто – 3 ст. л.
• Помідор – 3 шт.
• Моцарела
• Сіль, перець
• Сушені італійські трави
• Оливкова олія

Спосіб приготування

1. Просіяти борошно в миску, додати сіль і нарізане кубиками холодне вершкове масло. Розтерти руками в крихту.
2. Додати оцет, молоко і яйце. Замісити тісто і скачати його в кулю. Загорнути в плівку і поставити в холодильник мінімум на пів години.
3. Для начинки помідори помити і нарізати тонкими кружечками.
4. Сир нарізати скибочками.
5. Дістати тісто з холодильника, розкачати на поверхні в круг завтовшки 3-5 мм. Намазати соусом песто, залишаючи краї вільними.
6. Викласти зверху кружечки помідорів. Посолити, поперчити, посипати сушеними італійськими травами і скропити оливковою олією.
7. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин. За 10-15 хвилин до готовності викласти зверху шматочки моцарели.

Також приготуйте пиріг з лососем і картоплею.