Теплий салат із куркою та яблуками

Поєднання смаків дивує з першого шматочка: кисло-солодкі нотки зеленого яблука додають свіжості, смажена цибуля розкриває глибину, а м’яка курка з легкою золотистою скоринкою надає салату ситності.

• Запечені баклажани із сиром, травами і помідорами

Соус — справжня родзинка цієї страви. Кремова текстура натурального йогурту, медова ніжність і кислинка лимонного соку об’єднуються в ідеальну заправку, яка підкреслює всі смаки й робить салат ще яскравішим.

А свіжа зелень додає останній штрих, наповнюючи страву ароматом.

Інгредієнти

• куряча грудка – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• відварені картоплини – 4 шт.;
• зелені яблука – 2 шт.;
• часник – 2-3 зубчики;
• суміш салатного листя;
• олія – для смаження;
• сіль на смак.

Для соусу

• натуральний йогурт – 300 г;
• кінза або петрушка, кріп – по 1 пучку;
• мед, лимонний сік – по 2 ч. л.;
• сіль на смак;
• свіжомелена суміш перців – на смак.

Спосіб приготування

1. Куряче філе розрізати уздовж на тонкі пласти, а потім нарізати довгими смужками. Не солити.
2. На сковороді розжарити масло, викласти кожну смужку, надаючи їй різні форми. Обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки. Викласти курку на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Злегка посолити.
3. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору і змішати з куркою.
4. Яблука очистити від серцевини і нарізати кубиками. Скропити яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
5. Картоплю нарізати кубиками.
6. Змішати курку, картоплю, яблука і додати подрібнений часник.
7. Для соусу з'єднати йогурт, лимонний сік, рубану зелень, мелений перець і мед.
8. У порційну тарілку викласти жменю салатного листя.

Також приготуйте пиріг з лососем і картоплею.