Салат з ростбіфом і овочами

Овочі додають не лише яскравих фарб, а й вітаміни та антиоксиданти: червоний перець багатий на вітамін С, баклажан містить корисні флавоноїди, а червона цибуля допомагає підтримувати імунітет.

• Запечені баклажани із сиром, травами і помідорами

Запечені овочі розкривають свій природний смак, а свіжа зелень та оливкова олія забезпечують легку, але насичену заправку.

Цей салат підходить як для легкої вечері, так і для ситного обіду, адже містить усе необхідне для підтримки сил і гарного самопочуття.

Простий у приготуванні, але вишуканий на смак, він стане чудовим вибором для тих, хто цінує здорову їжу без компромісів.

Інгредієнти

• Помідори – 1 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Салат – 1 пучок
• Цибуля червона – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Перець болгарський червоний – 1 шт.
• Чебрець свіжий – 3 гілочки
• Петрушка – 1 пучок
• Морська сіль – 1 дрібка
• Перець горошком – 1/2 ч. л.
• Яловичина – 150 г

Спосіб приготування

1. Яловичий стейк (завтовшки 1-1,5 см) злегка відбийте. Збризніть оливковою олією, посипте свіжим чебрецем, натріть сумішшю перцю і солі і залиште на 15-20 хвилин.
2. Болгарський перець наріжте крупною соломкою, баклажан – кільцями, половину червоної цибулі – пір'ям, помідори – четвертинками.
3. Обсмажте стейк на сковороді-гриль по 3 хвилини з кожного боку.
4. Викладіть нарізані перець, баклажан і червону цибулю в змащену оливковою олією форму і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хвилин.
5. Дрібно наріжте петрушку, другу половину червоної цибулі наріжте пір'ям, змішайте в мисці з помідорами.
6. Яловичину наріжте тонкими скибочками.
7. Викладіть в миску до свіжих овочів м'ясо, потім – печені овочі.
8. Приправте сіллю і перцем, перемішайте.
9. На тарілку викладіть промиті та обсушені листя салату, а зверху – порцію овочів з м'ясом.

Також рекомендуємо пиріг з лососем і картоплею.