Рецепт супу з давньою історією: готуємо Таратор

Свіжий огірок надає приємної текстури та забезпечує зволоження, а волоські горіхи додають страві виразного горіхового відтінку та цінних жирних кислот.

• Запечені баклажани із сиром, травами і помідорами

Ароматний кріп і часник не тільки роблять смак насиченішим, а й мають природні антибактеріальні властивості, зміцнюючи імунітет.

Крапля оливкової олії завершує композицію, підкреслюючи всі інгредієнти та додаючи корисних жирів.

Цей суп чудово освіжає, легкий у приготуванні та ідеально підходить для літнього меню.

Його можна подавати як окрему страву або як доповнення до легких закусок чи основних страв.

Інгредієнти

• Кефір або рідкий йогурт – 400-500 мл
• Вода – 1 склянка
• Огірок (довгий) – 1 шт.
• Волоський горіх – 10-12 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Часник – 4 зубчики
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Перець, сіль – на смак

Спосіб приготування

1. Огірок очистити і нарізати дрібними кубиками. Викласти в тарілку, посолити (щоби почав виділятися сік).
2. Часник, волоські горіхи і кріп дрібно порубати, покласти до огірку.
3. Залити кефіром (йогуртом), додати сіль, перець, олію. Якщо суп вийшов занадто густий, розвести водою до потрібної консистенції.

Також вам сподобається пиріг з лососем і картоплею.