Оладки на кефірі з ягідною припічкою

Щоб оладки були максимально ароматними, краще використовувати сезонні ягоди: вони додадуть натуральної солодкості та соковитості.

• Запечені баклажани із сиром, травами і помідорами

Якщо використовуєте заморожені ягоди, не забудьте спочатку їх трохи обсушити, щоб зайва волога не зробила тісто рідким.

Смажити потрібно на середньому вогні, щоб вони рівномірно пропікалися всередині, а зовні мали апетитну золотисту скоринку.

Для легкого карамельного присмаку можна додати в тісто трохи ванільного цукру або меду.

Інгредієнти

• 500 мл кефіру;
• 1-2 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. соди або 2 ч. л. розпушувача;
• 0.5 ч. л. солі;
• жменя ягід;
• цукрова пудра.

Спосіб приготування

1. Збити вінчиком яйця разом з цукром. Додати борошно, сіль і соду. Влити кефір і перемішати. Тісто має вийти за консистенцією, як густа сметана.
2. Нагріти сковороду з олію (використовуйте сковороду з антипригарним покриттям).
3. Викласти столовою ложкою тісто, зверху – трохи ягід. Великі ягоди, наприклад, полуницю, потрібно нарізати тонкими пластинками. Коли нижня частина підрум'яниться, перевернути і обсмажити з іншого боку.
4. Подавати оладки теплими, присипавши цукровою пудрою, разом зі сметаною і свіжими ягодами.

Також спробуйте пиріг з лососем і картоплею.