Справжня класика: рибні рулетики з цитрусом

Ця страва пасує і до повсякденного, і до святкового столу.

• Культові іспанські солодощі: простий і швидкий рецепт чуросів (без глютену)

Вам знадобиться:

• дві скумбрії,
• один апельсин,
• чотири чайні ложки майонезу,
• сіль та перець на смак,
• чотири довгі деревʼяні шпажки.

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів (режим верх-низ із конвекцією). Деревʼяні шпажки замочуємо у воді, щоб вони не горіли під час запікання.
2. Приготуємо гарнір із картоплі: ретельно промиваємо картоплю, нарізаємо на довільні шматочки, додаємо сіль, перець і трохи олії. Все добре перемішуємо і викладаємо в форму для запікання. Поки готуватимемо рулетики, картопля встигне трохи підсмажитися.
3. З апельсина знімаємо шкірку і нарізаємо на вісім частин.
4. Скумбрію очищаємо від нутрощів, добре промиваємо, відрізаємо хвіст і голову, а потім розрізаємо рибу навпіл. Видаляємо хребет і всі кісточки.
5. До риби додаємо сіль, перець і на кожну частину покладаємо по одній чайній ложці майонезу. Натираємо рибу спеціями і майонезом. Потім розрізаємо кожну половинку поздовж, щоб отримати тонкі шматочки.
6. На край кожної частини риби кладемо по шматочку апельсина і загортаємо в рулет. Насаджуємо рулет на шпажку, повторюючи те саме з іншою частиною риби. На одну шпажку можна насаджувати два рулети. Повторюємо цю процедуру з усіма інгредієнтами.
7. Коли картопля буде готова, викладаємо зверху на неї рулети. Запікаємо страву ще 20-25 хвилин.

Нещодавно ми ділилися рецептом гострого томатно-гарбузового супу.