Гастрономічние задоволення: простий рецепт пухких та ніжних сінабонів

Сінабони — це класична кондитерська випічка, яка поєднує в собі м'яке, повітряне тісто та ароматну начинку з кориці, какао та масла. Їх ніжна текстура та вишуканий смак здобули популярність у всьому світі, ставши синонімом смачної та затишної випічки.

• Швидке печиво з арахісовою пастою з чотирьох інгредієнтів за 15 хвилин

Інгредієнти:

Для опари:

• 300 мл теплого молока.
• 15 г живих дріжджів.
• 2 ст. л. цукру.
• 150 г борошна

Для тіста:

• 2 яйця кімнатної температури.
• 2 ст. л. цукру.
• 400-450 г борошна.
• 80 г вершкового масла кімнатної температури.

Для начинки:

• 60 г м'якого масла.
• 80 г цукру.
• 1 ст. л. кориці.
• 1-2 ст. л. какао.

Приготування:

1. Опара. Щоб перевірити якість дріжджів, змішуємо тепле молоко з дріжджами, цукром і борошном. Перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин у теплому місці. Якщо за цей час дріжджі активізуються та опара підніметься, все гаразд, можна продовжувати приготування.
2. Тісто. В окремій мисці змішуємо яйця і цукор, додаємо в опару. Далі додаємо решту борошна та 80 г масла кімнатної температури. Замішуємо тісто і залишаємо його в теплому місці на 1 годину для підйому.
3. Формування. Розкачуємо тісто у прямокутник, змащуємо розтопленим маслом. Змішуємо цукор, корицю та какао, посипаємо поверх масла, згортаємо в рулет і нарізаємо на частини. Викладаємо в форму, залишаючи 2 см між булочками, і даємо настоятися ще 15-20 хвилин.
4. Випікання. Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин.
5. Заливка. Для заливки можна використовувати згущене молоко або приготувати крем, збивши 100 г маскарпоне, 50 мл вершків і 1 ст. л. цукру.

Ніжні сирки "Туру-Руди" з шоколадною глазур'ю: Десерт для справжніх гурманів.