Будете їсти десятками: рецепт хрумких оладок з кукурудзи та кабачків

Поєднання хрустких золотисто-коричневих оладок із солодкої кукурудзи та тертих кабачків цукіні просто загіпнотизує ваші смакові рецептори. А коли занурите їх у соус, то просто не зможете зупинитися, щоб не з'їсти усю тарілку.

• Простіше нікуди: суперлегкий рецепт млинців в духовці

Ці оладки не тільки неймовірно смачні, але й неймовірно прості у приготуванні. Вони ідеально підходять як закуска або легкий перекус, і це чудовий спосіб використати зайві кабачки чи кукурудзу з холодильника.

Інгредієнти

• Суміш приправ: суміш копченої паприки (чайна ложка), чилі (за бажанням, третина ч. л.), орегано (1 ч. л.), кмину (половина ч. л.) та кориці (третина ч. л.).
• 220 грамів цукіні
• 140 г консервована кукурудза
• 80 г борошно
• 2 ст. л. крохмаль
• 20 г петрушка
• 10 г м'ята
• 20 г кінза
• 1 зелена цибуля
• 1 ст. л. лимонного соку
• 40 мл оливкової олії
• 150 г сметана
• 40 г майонез
• олія для смаження
• сіль

Спосіб приготування

1. Натріть цукіні на крупній терці у велику миску і посоліть собі до смаку. Відкласти в бік.
2. Тим часом приготуйте соус. Додайте коріандр, м’яту, петрушку, цибулю, лимонний сік, оливкову олію та сіль у кухонний комбайн і змішайте. Додайте сметану і майонез, перемішайте. Додайте солі, якщо потрібно.
3. Додайте відціджені зерна кукурудзи в миску з тертими кабачками. Додайте борошно, кукурудзяний крохмаль і суміш приправ. Добре перемішайте, поки не утвориться тісто.
4. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Викладайте приблизно по одній столовій ложці тіста й розрівнюйте. Смажити приблизно 4–6 хв з кожного боку. Подавайте разом з соусом. Смачного!

Також спробуйте приготувати теплий салат із куркою та яблуками.