Чудова швидка закуска: рецепт засоленої скумбрії

Можна приготувати кілька штук і заморозити.

• Простіше нікуди: суперлегкий рецепт млинців в духовці

Вам знадобиться:

• 1 середня скумбрія
• 4 зубчики часнику
• 1,5 ч.л. солі
• 0,5 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. чорного меленого перцю

Спосіб приготування:

1. Спочатку ретельно промиваємо скумбрію, відрізаємо голову, плавники та витягуємо хребет із кісточками. Уникаємо пошкодження шкіри, адже вона має залишитися цілою для красивого оформлення рибки.
2. Суміш солі, цукру та перцю рівномірно розподіляємо по філе.
3. Далі на рибу викладаємо часник, нарізаний тонкими слайсами.
4. Скумбрію акуратно загортаємо в тугий рулет і обв’язуємо плівкою.
5. Ставимо загорнуту рибку в холодильник на 2–3 години, а потім перекладаємо в морозильну камеру мінімум на 24 години.
6. Перед нарізанням і подачею даємо рибі трохи відтанути — 15-20 хвилин буде достатньо. Тоді вона стане ідеальною для тонких скибочок.

Нещодавно ми ділилися рецептом оладок з кукурудзи та кабачків.