Львівський сирник: готуйте за цим рецептом і іншого не шукайте

Львівський сирник. Це надзвичайно смачна сирна випічка, готуйте за цим рецептом і іншого не шукайте.

• Рецепт заварного тіста на вареники / пельмені: відео

Що треба: Розмір форми :25 х 15 см.

• сир кисломолочний жирний - 1 кг;
• цукор - 140 г;
• яйця - 4 шт;
• сметана жирна - 85 г;
• масло - 145 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• крохмаль кукурудзяний - 35 г;
• родзинки - 100 г;
• цедра - 1 лимона (або апельсина).

Глазур:

• масло - 70 г;
• сметана - 60 г;
• какао - 15 г;
• цукор - 50 г.

Приготування:

До сиру додаємо цукор, сметану, ванільний цукор і перебиваємо блендером (або перетираємо через сито). Додаємо розтоплене і охолоджене масло, крохмаль і перемішуємо.

Додаємо по одному яйця, після кожного перемішуючи лопаткою. Далі кладемо попередньо запарені родзинки і цедру. Перемішуємо і викладаємо в форму змащену маслом і застелену пергаментом.

Випікаємо при температурі

170 градусів 35-50 хв.

Виймаємо з форми коли схолоне.

Готуємо глазур: до розтопленого масла додаємо всі інші інгредієнти, перемішуємо і варимо на повільному вогні 3-4 хв (постійно мішаємо).

Поливаємо охолоджений сирник. Ставимо в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

Вранці розрізаємо і смакуємо.

P.s: щоб сирник був смачний беремо жирний сир, хорошу і жирну сметану і якісне масло. За можливості домашні яйця.

Готуйте і пишіть в коментарях як вам.

Смачного

Торт з вишнями, смерекова хата: а, як у вас називають його?