Раз скуштуєте і будете готувати знову і знову: рецепт яєць по-шотландськи

Період шалених цін на яйця минув, а значить можна експериментувати з цим продуктом. Пропонуємо приготувати яйця по-шотландськи, які точно не залишать вас байдужими.

• Страва-насолода: рецепт вершкової пасти з тунцем

Традиційні яйця по-шотландськи насправді взагалі не є шотландським рецептом: страва походить із Англії. Це популярна британська закуска, яка часто подається у пабах із теплим соусом-діпом, який може варіюватися від солодкого до солоного.

Яйця за цим рецептом ви точно приготуєте знов. В рецепті фудблогерка розповіла, як зробити яйця по-шотландськи в духовці і мультипечі, якщо не хочете смажити в фритюрі.

Рецепт яєць по-шотландськи: інгредієнти

• 5 яєць
• 500 г фаршу яловичина-свинина
• петрушка і зелена цибуля,
• 1,5 ч.л. солі,
• по 1/2 ч.л. меленого перцю, часнику і паприки
• 2 ст.л. соусу чилі
• панірування: 1 яйце, сухарі білі, борошно
• олія для фритюру

Спосіб приготування яєць по-шотландськи дивіться у відео.

Під час приготування варто враховувати деякі нюанси:

• яйця кладемо одразу в киплячу солону воду і варимо рівно 5 хвилин, після варіння одразу опускаємо в дуже холодну воду
• готові запаніровані яйця готуємо в фритюрі рівно 5 хвилин
• якщо хочете приготувати яйця в мультипечі або духовці то обовʼязково їх збризніть/змажте олією і запікайте 10 хв при 200 градусах, для мультипечі думаю буде достатньо 7-8 хвилин

З печінки можна зробити не лише смачний паштет, а й подати її як самостійну страву. Куряча печінка за цим рецептом виходить дуже м’якою, з ніжним вершковим смаком.