Смачна та навариста солянка: так готують на Житомирщині

Солянку часто називають "чоловічою стравою". З тієї причини, що суп містить у собі велику кількість м'яса і є досить калорійним. Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Але справжня солянка обов'язково повинна містити велику кількість інгредієнтів, щоб суп вийшов густий і наваристий. Пропонуємо вам спробувати варіант як готують солянку саме у Житомирській області.

• Надзвичайно смачно: готуємо рулет із шоколадних млинців з сиром та вишнями

Інгредієнти:

• картопля 400 г
• вода 2,5 л.
• цибуля 120 г
• солоні огірки 200 г
• 4 види м’яса по 200 г — копчене куряче філе, мисливські ковбаски, куряча ковбаса, салямі
• олія для смаження 1,5 ст.л
• томатна паста - 40 г
• банка оливок без кісточок
• розсіл із оливок та огірків
• для подачі лимон, сметана, зелень

Приготування:

Розігрійте каструлю, влийте олію і закиньте рублену цибулину — перемішуючи смажимо 4-5 хв

Додаємо нарізані огірочки і томатну пасту, перемішуючи смажимо ще 5-6 хв.

Далі додаємо 4 види м’яса, тут не важливо яке саме — зазвичай це те, що лишилось після свят у холодильнику. Перемішуючи ще просмажуємо 7 хв.

Додаємо картоплю(за бажанням) і заливаємо водою. Із спецій я додаю тільки мелений перець. Перемішуємо і варимо 17 хв.

В кінці вкидаємо оливки і розсіл із оливок та огірків. Проварюємо ще 5 хв і готово.

Для подачі додаємо сметану, дольку лимона і трішки зелені.

Найсмачніші смажені пельмені. Відеорецепт