Як приготувати млинцевий торт із м'ясом

Млинцевий торт — чудова закуска, яку можна їсти як у теплому, так і в холодному вигляді.

• Бефстроганов із курки зі сметаною: рецепт дня

Закусочний торт із фаршем і сиром — один із найсмачніших і найситніших варіантів.

Які млинці найкраще використовувати для приготування млинцевих тортів?

Підійдуть будь-які різновиди, важливо лише, щоб млинці не були занадто товстими, інакше пиріг погано просочиться і матиме неестетичний вигляд.

Ми радимо замісити тісто на кефірі з додаванням мінеральної води.

Інгредієнти

Тісто для млинців:

• Молоко - 200 мл
• Кефір - 200 мл
• Мінеральна газована вода - 200 мл
• Яйця - 2 шт.
• Сіль - 1 щіпка
• Цукровий пісок - 1/2 ст. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Борошно - 4-6 ст. л. з гіркою
• Рослинна олія
• Масло вершкове - для змащування

Для начинки:

• Яловичина відварна - 250-300 г
• Курка відварна - 250-300 г
• Сметана - 3-4 ст. л.
• Ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
• Сіль, перець - на смак
• Пряні трави - на смак
• Тертий сир - 200 г
• Зелена цибуля - 1 перо

Спосіб приготування

1. У миску налити кефір, влити молоко і додати воду.
2. Додати яйця та перемішати. Всипати соду. Додати сіль і цукор, розмішати.
3. Всипати борошно. Борошна потрібно стільки, щоб тісто стало нагадувати за консистенцією рідку сметану.
4. Розігріти олію в сковороді, налити тісто. Обсмажити млинці з двох боків до золотистого кольору. Готові млинці складати гіркою і промащувати вершковим маслом.
5. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати й обсмажити в олії.
6. М'ясо пропустити через м'ясорубку в миску. Сюди ж додати пропущене в м'ясорубці куряче м'ясо. Покласти обсмажену ріпчасту цибулю.
7. Додати сметану. Масу посолити, поперчити й посипати пряними травами на смак, акуратно все перемішати до однорідного стану.
8. Узяти млинець, покласти на тарілку і змастити начинкою. Посипати сиром. Повторити шари, зверху має бути млинець.
9. Перекласти пиріг у духовку, розігріту до 200 º С і запікати 10-15 хвилин.

Готовий пиріг нарізати та подати до столу. Їсти пиріг можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Також читайте, як запекти яблука з родзинками та медом.