Як правильно тушкувати капусту з картоплею без м'яса

Посуд варто брати товстостінний, тоді нагрівання буде рівномірним і тривалим.

• Як приготувати піцу з лисичками та козячим сиром

Підійдуть чавунна сковорідка, казан, чавунна або керамічна сковорідка-гриль, каструля з товстим дном і антипригарним покриттям.

Для приготування капусти в духовці знадобиться чавунна жаровня, спеціальний керамічний або скляний посуд (жароміцний).

Інгредієнти

• 4 картоплини
• 1/2 качана капусти
• 3 зубчики часнику
• 1,5 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 пучок зелені
• Сіль, перець
• 1 морква
• Мелений червоний перець - на смак
• 1/2 ст. л.
• 1 ріпчаста цибуля
• 2 помідори
• 4 ст. л. томатної пасти

Спосіб приготування

1. Картоплю нарізати кубиками. Кинути на сковорідку з невеликою кількістю розігрітої соняшникової олії, трохи присолити і поперчити чорним перцем, обсмажити до рум'яності (але не до готовності). Перекласти картоплю на тарілку.
2. У цю ж пательню (якщо потрібно, додати соняшникової олії) покласти порізану цибулю, як стане прозорою, додати цукру, за 2 хвилини кинути порізану морквину. Туди ж покласти томатну пасту і порізані помідори, позбавлені шкірки, все пересмажити.
3. Нашаткувати капусту, кинути на сковороду, перемішати. Коли капуста стане м'якою, додати картоплю, закрити кришкою і зробити великий вогонь. На цьому етапі необхідно постійно помішувати, щоб не підгоріло.
4. Коли капуста буде готова, посолити, поперчити. Перемішати й додати дрібно порубаний часник і порізану зелень. Тримати ще 3-5 хвилин на вогні, потім зняти і додати вершкового масла, накрити і дати постояти 5-10 хвилин під кришкою.
5. Перемішати і викласти в глибокі миски. Посипати дрібно нарубаною зеленню кропу.

Також ми писали, як приготувати млинцевий торт із м'ясом.