Гуляш у вишневому соусі: так готують тільки в ресторанах

Неймовірно давню страву знають буквально в кожному куточку планети. Історія свідчить, що спочатку рецепт гуляшу, який ще називають угорським супом, з'явився в IX столітті.

• Як приготувати піцу з лисичками та козячим сиром

Зрозуміло, сьогодні не обов'язково вирушати в Угорщину або шукати потрібний ресторан, щоб спробувати цей кулінарний шедевр.

Ми знайшли напрочуд простий рецепт, а подавати його ми будемо у вишневому соусі.

Інгредієнти

• Яловичина (лопаткова частина) - 500 г;
• Огірки свіжі - 60 г;
• Цибуля - 70 г;
• Морква - 70 г;
• Корінь селери - 70 г;
• Вода - 500 мл;
• Вишневий сік - 500 мл;
• Вишня свіжа або заморожена - 150 г;
• Борошно;
• Огірковий розсіл;
• Фундук.

Спосіб приготування

1. Яловичину наріжте на брусочки, кожен з яких не має бути товщим за 0,5 сантиметра. Після цього обваляйте їх у борошні та відправте на сковорідку. Додайте трохи води й тушкуйте.
2. На окремій сковорідці потрібно обсмажити цибулю з нарізаними дрібно морквою і коренем селери, після чого додати овочеву суміш до м'яса. Готуйте ще 15 хвилин.
3. Влийте вишневий сік. Можете використовувати для цього свіжу або заморожену вишню. Не забудьте і про огірковий розсіл із нарізаними огірками. Тушкуйте близько 3 годин.
4. Щойно м'ясо стане дуже м'яким, доведіть до стану пюре в блендері вишневий соус, що залишився.
5. Перед подачею на стіл страву потрібно притрусити тертим фундуком.

Раніше ми розповідали, як приготувати млинцевий торт із м'ясом.