Вегетаріанська овочева лазанья з декількох інгредієнтів

Перед вами дивовижна страва, яка на смак нагадує традиційну лазанью, але не містить жодного грама м'яса.

• Тушкована капуста із сосисками: рецепт польського бігоса

У цьому рецепті передбачені тільки овочі з сиром, а на вибір пропонуються два соуси: білий або томатний.

Для приготування першого потрібно змішати 1 столову ложку оливкової олії з дрібно нарізаною цибулиною, двома зубчиками часнику, 1 морквиною, 2 столовими ложками томатного пюре.

Потім влийте 200 мл білого вина, всипте базилік і 400 г подрібнених помідорів.

Для білого соусу вам знадобляться всього 3 продукти: 85 г масла і борошна, а також 750 мл молока. Масло розтопіть і з борошном готуйте 2 хвилини, після чого повільно вводьте молоко. На повільному вогні готуйте, поки не загусне.

Інгредієнти

• Червоний перець — 3 шт., нарізаний крупно
• Баклажани — 2 шт., нарізані скибочками по 0,5 см
• Оливкова олія — 8 ст. л.
• Листи лазаньї — 300 г
• Моцарела — 125 г
• Помідори чері — жменя

Як готувати

1. Заздалегідь встановіть температуру на духовій шафі на позначці 200 градусів за Цельсієм, щоб розігрілася як слід.
2. Два дека гарненько змастіть олією і викладіть на них крупно нарізані перці з баклажанами. Рясно полийте оливковою олією, притрусіть приправами і сіллю з перцем.
3. Запікайте близько 25 хвилин, поки вони не підрум'яняться, після чого температуру потрібно зменшити до 180 градусів.
4. Форму 30х20 см змастіть олією і викладіть знизу запечені овочі на нижній лист лазаньї. Повторюйте шар за шаром, а кожен верхній лист поливайте соусом.
5. Притрусіть верхівку шматочками моцарели і викладіть розрізані навпіл чері. Запікайте 45 хвилин до золотистої скоринки.

Раніше ми розповідали, як приготувати піцу з лисичками та козячим сиром.