Меживо з баклажанів: рецепт із української національної кухні

Меживо - це овочеве рагу, яке можна приготувати з різних продуктів. В основному ця страва подається в холодному вигляді як закуска. Редакція Meta.ua підготувала для вас рецепт із української національної кухні.

Інгредієнти:

• Баклажани – 500 г;
• Олія 3-4 ст. л.;
• Цибуля - 2 шт;
• Помідори – 200 г.
• Яблучний оцет 1 ст. л.;
• Сіль і перець чорний мелений за смаком.
• Цукор – 1 ст. л.

Приготування:

1. Баклажани наріжте кружальцями, посоліть та поперчіть.
2. У сковороді розігрійте 2 ложки олії на середньому вогні. Баклажани необхідно обсмажити до золотистої скоринки (3-4 хвилини з кожного боку).
3. Невеликими шматочками потрібно нарізати цибулю. Потім обсмажити до рум'яності на середньому вогні.
4. Помідори полийте окропом, очистіть від шкірки та протріть через сито. Змішайте з оцтом, сіллю, цукром та перцем.
5. У глибоку сковороду складіть баклажани разом із цибулею. Залийте томатним соусом.
6. Тушкуйте на середньому вогні 13-15 хвилин. Перед подачею охолодіть.

Меживо готове! Смачного!

Раніше ми поділилися рецептом курячого рамена.