Як приготувати печеню по-гуцульськи у горщиках: стародавній український рецепт

Рецепти 13:39 - 01 грудня 2021

Страва традиційної гуцульської кухні стане гордістю вашого столу

Рецепт печеня по-гуцульськи у горщиках

Рецепт печеня по-гуцульськи у горщиках/Фото: Instagram

Українська кухня славиться своєю різноманітністю та безліччю смачних страв. Пропонуємо приготувати печеню в горщиках за старовинним гуцульським рецептом, ця страва дуже смачна та поживна.

Інгредієнти:

Для дерунів:

  • 500 г картоплі;
  • 2 яйця;
  • 1 цибуля;
  • 100 г борошна;
  • сіль, перець за смаком.

Основа страви:

  • 300 г телятини;
  • 1 склянка сметани;
  • 1 цибуля;
  • 1 склянка бульйону.

Соус:

  • 500 г білих грибів;
  • 50 г соняшникової олії;
  • 0,5 склянки сметани;
  • сіль та перець за смаком;
  • 30 г масло;
  • 20 г часнику;
  • кріп та петрушка.

Попередньо замаринуйте телятину із цибулею на 2-3 години. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки, додайте бульйон і сметану і тушкуйте до готовності.

Потім дрібно наріжте гриби і обсмажте їх на олії. Через 3-5 хвилин додайте сметану і ще стільки ж потримайте на вогні. Потім натріть картоплю, додайте решту інгредієнтів і насмажте дерунів.

На дно горщика покладіть шматочок масла. Потім викладайте шарами м'ясо із соусом та деруни. Продовжуйте шари, доки не заповните горщик на дві третини. Горщики помістіть у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин. За п'ять хвилин до готовності покладіть у горщики по зубчику часнику та зелень.

Раніше ми ділилися рецептом гречаників.

Джерело: Мeta.ua

Не пропустіть цікавинки!

Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!

ГОЛОВНЕ ЗА СЬОГОДНІ
Більше новин