Ніжно-вершкова насолода: паштет з курячої печінки з крем-сиром

Неперевершене поєднання печінки та крем-сиру.

• Відбивні з курки: cook_julija_simonchuk надихає їх приготувати

Вам знадобиться:

• 700г курячої печінки
• 2шт цибулі
• 200г вершкового масла (+50г щоб полити зверху за бажанням)
• 2ст.л олії
• 100г крем-сиру
• сіль та перець на смак

Спосіб приготування:

1. Печінку гарно промийте та приберіть жир і плівки.
2. Цибулю поріжте пів кільцями та обсмажте в розігрітій сковорідці на суміші олії та вершкового масла (грам 30). Смажте до прозорості цибулі.
3. Додайте в сковорідку печінку, вершкове масло, що залишилось. Перемішайте, додайте сіль та перець. Готуйте під кришкою до готовності печінки +/-30 хвилин.
4. Перекладіть в зручну ємність і пробийте паштет блендером. Маса має бути однорідною та шовковистою.
5. У кінці додайте крем-сир і перемішайте. Можна для впевненості пробити блендером.
6. Перекладіть паштет в формочки/баночки. Зверху, за бажанням, покрийте тоненьким шаром вершкового масла. Ставте в холодильник стабілізуватись 1-2 години та можна смакувати

Нещодавно ми ділилися рецептом налисників у духовці.