Стародавній рецепт: як приготувати м'ясний хліб

М'ясний хліб – це страва, яка готується з рубаного м'яса, найчастіше з яловичого фаршу. Але є безліч різних варіацій його приготування, тому деякі інгредієнти можна замінити. Таку страву можна сміливо подавати до святкового столу.

Вперше рецепт м'ясного хліба з'явився у кулінарній збірці Аліція, датованої V століттям. Після цього блюдо розлетілося по всьому по всій Європі та навіть потрапило до Америки.

Для приготування м'ясного хліба вам знадобиться:

• Яловичина – 400 г;
• Свинина – 250 г;
• Часник – 3 зубчики;
• Цибуля – 1 шт;
• Горошок консервований – 100 г;
• Брокколі – 100 г;
• Олія соняшникова – 20 г;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Приправа до м'яса – до смаку.

Приготування:

1. Ретельно промийте м'ясо та наріжте на шматки.
2. Цибулю та часник очистіть і наріжте.
3. Пропустіть все через м'ясорубку. У фарш додайте сіль, перець та спеції.
4. Брокколі помийте та розберіть на невеликі суцвіття.
5. Додайте у фарш горошок та броколі, добре перемішайте. Поставте на годину у холодильник.
6. Візьміть форму для хліба і змастіть її олією. Помірно по всій формі викладіть фарш.
7. Запікайте м'ясний хліб 40 хвилин за температури 180 °C 40 хвилин.
8. Готовий хліб обережно за допомогою ножа дістаньте із форми, наріжте скибочками та подавайте з будь-яким гарніром.

М'ясний хліб готовий! Смачного!

Раніше ми поділилися рецептом пісочного пирога "хвилинка".