Швидке і просте рибне рагу: простий рецепт обіду на 2 порції

Рецепти з морепродуктами дієтологи часто хвалять. Як відомо, середземноморська дієта вважається однією з найкорисніших, адже в рибі міститься безліч корисних речовин.

• Як приготувати незабутню карбонару: ось рецепт і парочка секретів

Найпопулярніша ця система харчування в Італії та інших теплих країнах з виходом до моря, але й українцям варто придивитися до неї уважніше.

Інгредієнти

• Олія оливкова - 1 ст.л
• Насіння фенхелю - 1 ч.л
• Морква - 2 шт
• Селера - 2 шт
• Часник - 2 зубчики
• Цибуля-порей - 2 шт
• Консервовані помідори - 400 г
• Рибний бульйон - 500 мл
• Минтай без шкіри - 2 філе
• Очищені королівські креветки - 85 г

Рецепт

1. У великій і глибокій пательні з додаванням олії обсмажуйте 5 хвилин насіння фенхелю з нарізаними кубиком селерою, морквою і пропущеним через прес часником.
2. Додайте цибулю-порей із помідорами та влийте бульйон. Приправте на свій розсуд і доведіть до кипіння, після чого варіть під кришкою 20 хвилин, щоб овочі стали м'якими, а соус загус.
3. Викладіть до них рибу і розподіліть по поверхні креветки. Готуйте ще 5 хвилин до готовності. Розкладіть по тарілках і насолоджуйтеся корисною стравою. Смачного!

Також варто зберегти в закладки ситний обід за 30 хвилин.