Як спекти хліб без дріжджів: рецепт

У воєнний час важко дістати свіжий хліб, а дріжджі стають дефіцитом. Випекти смачний домашній хліб можна без дріжджів. Ділимося рецептами бездріжджового хліба.

Хліб на кефірі

Інгредієнти:

• Борошно – 350 г;
• Кефір – 300 мл;
• Сіль – 1 ч. л;
• Цукор – 1 ч. л;
• Сода – 0,5 ч. л.

Змішайте борошно, сіль, цукор та соду. Влийте в сухі інгредієнти теплий кефір та замісіть однорідне тісто. Необхідно місити тісто, поки воно не перестане липнути до рук. При необхідності всипте ще борошна.

Читайте також: Що з їжі взяти з собою під час евакуації?

Загорніть тісто в плівку та залиште на 30-40 хвилин. Сформуйте з тіста хліб та зробіть надрізи ножем зверху. Присипте хліб борошном і випікайте в духовці 20-30 хвилин при температурі до 200 градусів.

Хліб з медом

Інгредієнти:

• Борошно – 2 склянки;
• Вівсяне борошно або геркулес - 2 склянки;
• Вода – 2 склянки;
• Мед – 2 ст. л;
• Соняшникова олія – 2 ст. л;
• Розпушувач – 1 ст. л;
• Сіль – 1 ч. л.

Змішайте пшеничне та вівсяне борошно, додайте сіль та розпушувач. У теплій воді розведіть мед і олію, влийте в борошно і все перемішайте.

Читайте також: Як приготувати українську паляницю: спрощений рецепт від шеф-кухаря Клопотенко

Вимісіть тісто руками, накрийте плівкою та залиште на 20 хвилин. Надайте тісту потрібну форму і випікайте 30-40 хвилин при 200 градусах.

Зараз, коли в умовах війни не всі мають шанси повноцінно готувати їжу на плиті. Розповідаємо, які каші можна приготувати без варіння.