Незвично та смачно: покроковий рецепт меду з бузини

Цвіт бузини використовують у лікувальних цілях, а також для зміцнення імунітету. Популярним стає мед, приготований із цих квітів. Шеф-кухар Алекс Якутов розповів, як приготувати смачний мед з бузини. 

• Простий рецепт фруктового замороженого соку

Що знадобиться для приготування

• квітки бузини — 2 щільно заповнені склянки
• вода — 500 мл
• цукор — 1 кг
• лимонна кислота — ¼ ч. л.

Мед з бузини: спосіб приготування

Крок1. Квітки промийте та відокремте від гілочок.

Крок 2. Складіть в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння та кип'ятіть 10−15 хвилин.

Крок 3. Дайте настоятися щонайменше 1 годину. Добре вичавіть всі квітки та можете викидати їх.

Крок 4. У відвар додайте цукор та лимонну кислоту. Вона потрібна, щоб мед не кристалізувався. Варіть на слабкому вогні 2 години, періодично помішуючи. Готовність визначайте за густотою: чим довше варите, тим густішим буде мед.

Крок 5. Мед можна вживати відразу або заготовити на зиму, розливши по стерилізованих банках.

Раніше ми писали, як приготувати згущене молоко в домашніх умовах. Згадайте смак дитинства з нашим рецептом.