Універсальний гарнір: рецепт запечених із бринзою баклажанів по-італійськи

У літній сезон з'являється багато овочів, з якими можна приготувати смачні гарніри. Ми пропонуємо вам простий рецепт запечених із бринзою баклажанів, які стануть чудовим доповненням до м'яса чи каші. 

• Рецепт смажених вареників з картоплею та печінкою

Які продукти потрібні для приготування (4 порції)

• баклажани - 2 шт.
• томати - 2 шт.
• перець червоний солодкий - 1 шт.
• бринза - 200 г
• волоські горіхи - 50 г
• часник, зубчики - 2 шт.
• олія соняшникова - 40 г
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• зелень - за смаком

Покроковий спосіб приготування

Крок 1. Овочі помийте і витріть насухо. Баклажани наріжте кільцями, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім промийте водою і обсмажте на олії з двох сторін до рум'яності.

Крок 2. Помідори і почищений перець наріжте шматочками, почистіть часник. Покладіть підготовлені овочі у блендер і подрібніть. Посоліть і поперчіть.

Крок 3. У форму для запікання викладіть шар баклажанів, потім покладіть томатний соус, розкришену бринзу і подрібнені горіхи. Зверху знову викладіть шар баклажанів. Запікайте при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. 

Раніше ми писали, як приготувати млинцевий пиріг з м’ясом і рисом. Замість рису можна використати тушковану капусту або гриби.