Хрумкі та гострі: як законсервувати огірки з кетчупом чилі

Багато хто готує на зиму консервацію і королем закруток заслужено є огірки. Однак один і той же рецепт рік у рік може швидко набриднути. Ділимося найпростішим і оригінальним рецептом огірків із кетчупом чилі.

Інгредієнти:

• огірки - 1 кг;
• кетчуп чилі – 100 г;
• цукор – 2 ст. л;
• оцет - 2 ст. л;
• горошини чорного перцю – 6 шт;
• часник - 4 зубчики;
• суцвіття кропу/листя вишні/смородини/листя хрону - 2;
• лавровий лист - 2;
• сіль – 2 ст. л.

Промийте огірки та замочіть їх у воді приблизно до 4-5 годин. Так огірки будуть хрусткішими.

Очистіть 4 зубчики часнику та промийте листя. Викладіть підготовлене листя на дно стерилізованих банок. Додайте туди рівномірно розподілений часник. Зверху викладіть огірки.

• Що приготувати з фаршу: 10 найкращих рецептів

Підготуйте в окремій каструлі окріп, потім розлийте його банками. Через кілька хвилин окріп потрібно злити. Повторіть процедуру з окропом ще раз.

Додайте в банки лаврове листя і по три горошини чорного перцю. Знову залийте окріп, прикрийте кришками та зачекайте 15 хвилин.

Злийте воду в сотейник або в каструлю. Додайте туди сіль, цукор та кетчуп чилі. Перемішайте масу, поставте на плиту та доведіть до кипіння. В кінці влийте оцет. Готовий маринад розлити банками і закрутіть їх.

У червні починається сезон помідорів, на ринку та в магазині можна купити смачні овочі. Якщо ви втомилися від салатів, пропонуємо приготувати пряні мариновані помідори.