Чорна смородина під повітряним безе: рецепт десерту

Рецепти 16:11 - 03 липня 2022

Такого десерту ви ще цього літа точно не куштували!

Літній пиріг

Пиріг із смородиною. Фото: Photorecept

Літо це сезон свіжих та корисних різноманітних ягід. Цього разу ми хочемо поділитися, як приготувати дуже красивий та ароматний пиріг із смородиною. Беріть свій гарний настрій та давайте готувати разом! 

Інгредієнти для пирога зі смородиною:

  • борошно – 210 г
  • вершкове масло – 90 г
  • цукрова пудра – 60 г
  • жовтки – 3 шт.
  • сметана 20% – 30 г
  • сіль – дрібка
  • смородина (свіжа або заморожена) – 500 г
  • цукор – 65 г
  • крохмаль – 30 г
  • вода – 70 мл

Інгредієнти для верхнього шару пирогу:

  • білки – 3 шт.
  • цукор – 140 г
  • сіль – щіпка

Приготуйте також шоколадний пиріг нашвидкуруч: рецепт десерту 

Фото: Dvagusya.ua 

Як приготувати пиріг із чорною смородиною

1. Просіяне борошно треба змішати з цукровою пудрою та сіллю, додати масло кубиками і перетерти в крихту.

2. Сметану далі змішати з жовтками і додати до борошняної маси і швидко замісити тісто.

3. Загорнути варто в харчову плівку і лишити в холодильнику на 30 хвилин.

4. Форму застеліть пергаментом, розподіліть тісто руками по формі, наколіть виделкою в кількох місцях і випікайте зв температури 190 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Приготування смородинового шару

1. Крохмаль залийте холодною водою, перемішайте.

2. Смородину з‘єднайте з цукром і злегка розімніть ложкою, щоб з‘явився сік. Поставте каструлю на середній вогонь, помішуючи довести до кипіння і варити 10 хв на повільному вогні. Додайте крохмаль і помішуючи, доведіть до густини.

Приготування бізе

1. Білки кімнатної температури з‘єднайте з дрібкою солі, збивайте на мінімальній швидкості.

2. Додайте поступово цукор, збільшуючи швидкість до максимуму.

3. Збивати треба протягом 4-5 хвилин до стійких піків.

4. Викласти на (уже підпечений) корж смородинову масу (дати схолонути трохи), зверху викласти меренгу. Випікайте за температури 150 градусів 30-40 хвилин.

Смачного вам!

Також на нашому сайті ви можете знайти рецепти інших десертів, наприклад, хрустких слойок із ароматною полуницею. 

Джерело: Photorecept

Не пропустіть цікавинки!

Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!

ГОЛОВНЕ ЗА СЬОГОДНІ
Більше новин