RU UA
1

Українська кухня: готуємо гуцульський грибний борщ

Рецепти 09:39 - 06 липня 2022

Ця страва із самих Карпат приємно вразить оригінальним смаком та насиченим ароматом

Українська кухня: готуємо гуцульський грибний борщ

Рецепт гуцульського борщу з грибами/Фото: Рixabay

Справжній гуцульський борщ готують практично без м'яса. Основою цієї страви стають овочі, гриби та молочні продукти. Однак борщ виходить досить ситним, тому ним можна нагодувати усю сім'ю. 

Пропонуємо вам ознайомитися із самою душею Карпат та спробувати приготувати борщ із грибами у себе на кухні. Які інгредієнти для цього знадобляться, читайте у нашому матеріалі. 

Гуцульський борщ з грибами: інгредієнти

  • вода - 2 л
  • гриби сушені - 50 г
  • картопля - 5 шт.
  • буряк - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • квасоля - 200 г
  • капуста білоголова - 300 г
  • паста томатна - 30 г
  • олія соняшникова - 40 мл
  • сіль - за смаком
  • зелень - за смаком
  • сметана - 100 г

Як приготувати борщ з грибами: 4 кроки

  1. Промиті і замочені гриби варіть протягом 40 хвилин. Замочену квасолю варіть майже до готовності (30 хвилин).
  2. Овочі очистьте і помийте. Цибулю подрібніть, моркву і буряк наріжте соломкою. Протушкуйте овочі на олії з додаванням томатної пасти.
  3. Квасолю і гриби замочіть заздалегідь на кілька годин. Картоплю наріжте кубиками і покладіть у киплячу підсолену воду. Пошинкуйте капусту і додайте в каструлю, варіть 15 хвилин.
  4. Додайте нарізані соломкою зварені гриби разом із відваром, варену квасолю, протушковані у томаті овочі, посоліть і варіть 10-15 хвилин.

Раніше ми писали, як приготувати буковинський борщ. Ця страва увібрала у себе переваги жителів регіону, тому виходить насиченою, ароматною, з багатою палітрою смаку та соковитим кольором.

Не пропустіть цікавинки!

Підписуйтесь на наші канали та читайте новини у зручному форматі!

ГОЛОВНЕ ЗА СЬОГОДНІ
Більше новин