Сирна запіканка з вишнею без борошна: літній десерт без докорів сумління

Літо – це час десертів, але не важкості. Якщо хочеться чогось солодкого, але без цукрового перевантаження – цей рецепт для вас. Сирна запіканка з вишнею без борошна – це ніжність, фруктова кислинка й максимум користі в кожному шматочку.

Деталі

Цей десерт – знахідка для тих, хто цінує легкість, здоров’я та натуральний смак.

Інгредієнти:

• Сир (9%) – 500 г
• Яйця – 3 шт.
• Мед або еритрит – 2-3 ст. л. (до свого смаку)
• Кукурудзяний або картопляний крохмаль – 2 ст. л.
• Ванільний екстракт – 0,5 ч. л.
• Вишня (без кісточок, свіжа або заморожена) – 200 г
• Щіпка солі
• Олія або пергамент – для форми

Покрокове приготування:

1. У великій мисці змішати сир, яйця, мед, ваніль та щіпку солі. Збити блендером або міксером до однорідності.
2. Додати крохмаль, перемішати.
3. Вишню злегка обваляти в крохмалі (щоб не пустила забагато соку) й обережно вмішати в сирну масу.
4. Викласти тісто у змащену або вистелену пергаментом форму (діаметр 20 см).
5. Випікати в розігрітій духовці до 170°C приблизно 40-45 хвилин. Верх має злегка підрум’янитися.
6. Дати охолонути в духовці, потім поставити в холодильник на 2–3 години для ідеальної текстури.

Подавайте з листочками м’яти, пудрою еритриту або – для максимального літнього настрою – з кулькою йогуртового морозива.