Сімейний запас пельменів: як приготувати велику порцію для всієї родини

Ці домашні пельмені — справжня класика української кухні, що поєднує у собі смачне, тонке тісто та соковиту начинку. Вони ідеально підходять для великої родини або друзів, адже ви отримаєте цілу порцію зі 148 пельменів! Їх можна зберігати в морозилці, щоб мати смачну страву на кожен день.

• М'ясні гнізда з ананасами: для любителів поєднання солодкого з солоним

Інгредієнти:

Тісто:

• 450 мл води.
• 600–700 г борошна.
• 1 ч.л. солі.

Начинка:

• 600–650 г фаршу.
• 1 цибулина (дрібно ріжемо і смажимо на олії).
• 3 зубчики часнику.
• Сіль, перець за смаком.
• 1 яйце.

Приготування:

1. Тісто. Влийте воду, додайте сіль і поступово підсипайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто. Загорніть його в кульок і дайте відпочити в холодильнику протягом 20–30 хвилин.
2. Начинка. У сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Змішайте її з фаршем, подрібненим часником, яйцем, сіллю, перцем і вегетою за смаком.
3. Формування пельменів. Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте їх в два круги. Присипте пельменницю борошном і викладіть фарш. Накрийте другим кругом тіста і, використовуючи качалку, розкачайте, поки пельмені не почнуть вирізатися.
4. Зберіганн. Готові пельмені зберігайте в морозильнику в зіп-пакетах, щоб завжди мати смачну страву під рукою.

Швидке і просте рибне рагу: простий рецепт обіду на 2 порції.