Пальчики оближеш: рецепт консервованих фаршированих помідорів

Помідор – це найпопулярніший овоч, який консервують на зиму. Ми вже ділилися оригінальним рецептом консервації помідорів. Але на цей раз ми пропонуємо приготувати закуску, з якої можна робити брускети.

• Консервація на зиму: рецепт солоних огірків з червоною смородиною та горілкою

Складові:

Основне:

• Томати – 2 кг;
• Морква – 5 прим;
• Часник, зубчики – 10 прим;
• Петрушка – до смаку;

Для маринаду:

• Сіль – 50 г;
• Цукор 200 г;
• Оцет – 100 мл;
• Перець чорний, горошок – 10 шт.

Приготування:

1. Ретельно помийте овочі, почистьте часник та моркву. Потім часник пропустіть через прес, моркву натріть на тертці та змішайте все.
2. Помідори розріжте навхрест до половини. У розрізи укладайте по одній чайній ложці начинки. Частинки помідорів з'єднайте та щільно викладайте в банки, додайте перець горошком та петрушку.
3. Для маринаду закип'ятіть 2 л води, покладіть цукор, сіль та оцет. Залийте помідори гарячим маринадом у банках та прикрийте кришками.
4. У великій каструлі нагрійте воду, поставте в неї банки з помідорами, доведіть до кипіння та стерилізуйте 20 хвилин. Потім герметично закупоріть кришками.

Раніше ми поділилися рецептом компоту зі свіжих яблук. Цей напій сподобається як дітям, так і дорослим.