Як законсервувати сало з часником на зиму: простий рецепт смачної закуски

Ми звикли консервувати огірки, помідори та інші овочі й фрукти, а як що до консервованого сала з часником? Від цієї закуски будуть у захваті ваші гості та рідні. 

Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. У складі сала є вітаміни А, Е, D, F, мікроелемент селен, що перетворює ароматну закуску на джерело корисних речовин. Ділимося рецептом консервації сала з часником. 

• Унікальний смак та насичений аромат: рецепт консервованих кабачків по-угорськи

Солоне сало з часником: основні інгредієнти

• Сало – 2 кг;
• Вода – 5 склянок;
• Сіль – 200 гр;
• Часник – 1 головка;
• Лавровий лист – 4 шт;
• Перець горошком – за смаком.

Спосіб приготування

Крок 1. Промийте сало, обсушіть та наріжте невеликими шматками. Воду вилити в каструлю, посолити і довести до кипіння. Зняти з вогню, остудити.

Крок 2. Очистіть часник та натріть ним сало. Вимийте та обсушіть лавровий лист. 

Крок 3. Викладіть сало в банку, роблячи шари з перця та лаврового листа. Коли банка буде заповнена, вилийте гарячий розсіл і прикрийте банку кришкою. 

Крок 4. Витримувати 3 дні, а потім щільно закрити кришку і прибрати консервацію в холодильник на 3-5 днів.

Крок 5. Після цього дістаньте сало з банки, натріть сіллю і спеціями, потім загорніть сало в папір і покладіть у холодильник. Через 24 години закуска буде готова. ЇЇ можна вживати відразу або відправити у морозилку до зими. 

Раніше ми ділились незвичним рецептом консервування фаршированих помідорів.