Традиційна українська кухня: рецепт смачних курячих мазуриків родом з Волині

Західна Україна славиться старовинними м’ясними стравами, серед яких волинські мазурики. Вони схожі на ковбаски, які робляться з курятини чи індички з розплавленим сиром.

• Швидкий овочевий гарнір: рецепт кисло-солодких баклажанів

Інгредієнти:

• Курячий фарш - 600 г;
• Куряче яйце - 1 шт;
• Молоко - 25 мл;
• Вершкове масло - 50 г;
• Твердий сир - 50 г;
• Панірувальні сухарі - 50–70 г;
• ​​Олія - 3–4 ст. л;
• Сіль – за смаком;
• Чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. До курячого фаршу додати молоко, яйце, натертий твердий сир, розтоплене вершкове масло, сіль і спеції до смаку. Все ретельно вимішати.
2. З маси вимісити котлетки у формі ковбасок. Ретельно їх обваляти в панірувальних сухарях.
3. Сформовані ковбаски залишити у морозилці на 20-30 хвилин.
4. Рівномірно обсмажити мазурики на олії до золотистої скоринки та викласти на папір, щоб забрати зайвий жир.

До столу ця страва подається тільки гарячою. Хрусткі мазурики чудово смакують з будь-яким гарніром, але найбільше - із салатом та картопляним пюре.

Раніше ми розповідали про автентичний рецепт печеню (жаркого) зі свинини у борошняній засмажці.