Класичний італійський рецепт Тірамісу

Класичний італійський десерт тирамісу відомий на весь світ. Повітряний крем, просочене кавою печиво з посмаком бренді, легка гіркуватість какао – все це разом створює фантастичний смак. Не дарма ж слово tiramisù буквально означає "підніми мене". А найголовніше те, що попри видиму складність рецепта, він насправді дуже простий: готується десерт тирамісу без випічки, тож потрібно лиш збити та змішати кілька інгредієнтів.

• Млинці з мʼясом по-італійськи. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 500 г маскарпоне
• 4 яйця
• 60 г цукру
• 3 ст.л розчинної кави
• 300 мл гарячої води
• 300 г печива "Савоярді"
• 20 г лікеру або Амаретто чи Бейліз
• какао для подачі

Приготування:

• заливаємо розчинну каву окропом, перемішуємо і відставляємо
• яйця розділяємо на білок і жовток.
• білки збийте до піни, додайте 2 ст.л цукру і збивайте до пишних піків.
• до жовтків додайте 2 ст.л цукру і збийте до побіління. Додайте маскарпоне і змішуйте 1 хв.
• Тоді акуратно вмішайте усі білки до крему. В кінці можна додати за бажання — ванільний цукор і ложку лікеру
• беремо печиво Савоярді, вмочуємо в каву, і викладаємо в форму шар із печива. Змащуємо кремом. І так два шари.Відправляємо настоятись у холодильнику мінімум 4 години
• перед подачею присипаємо какао.

Сендвічі крок-мадам і крок-месьє: рецепт класичного французького сніданку