Вишукані аромати осені: рецепт супу з лисичками

Сезон грибів розпочато вже давно, але ви ще можете приготувати смачну ароматну страву осені. Пропонуємо простий рецепт супу з лисичками, який сподобається навіть дітям. 

• Рецепт ситного супу зі свіжих лісових грибів

Інгредієнти

• гриби лисички - 500 г
• курячий бульйон - 1,5 л
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• картопля - 4 шт.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• лавровий лист - 1 шт.
• зелень - за смаком
• сметана - за смаком

Спосіб приготування

1. Лисички добре помийте, почистіть і наріжте шматочками. Залийте холодною водою і варіть протягом 20 хвилин.
2. Цибулю і моркву очистьте, цибулю подрібніть, моркву натріть на грубій тертці. На розігрітій з маслом сковорідці тушкуйте цибулю з морквою до м'якості.
3. Додайте лисички, спеції і смажте протягом 10 хвилин.
4. Картоплю помийте і наріжте кубиками. У каструлі закип'ятіть бульйон і покладіть у нього картоплю, смажені лисички з овочами та лавровий лист. Доведіть до кипіння, посоліть і варіть 10 хвилин.
5. Суп можна подавати зі сметаною. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати суп Таратута. Пропонуємо також рецепт бурякового квасу, з яким раніше подавали стародавню українську страву.