Королівський десерт: готуємо ніжний кремовий торт "Білий янгол"

Пропонуємо приготувати кремовий торт "Білий ангел", він відрізняється ніжним смаком та вишуканим зовнішнім виглядом. Цей десерт стане окрасою будь-якого святкового столу.

• Легко та швидко: рецепт смаженого тосту з бананом на сніданок

Завдяки крему цей торт дуже ніжний та м'який. А найголовніше – десерт можна приготувати із доступних недорогих інгредієнтів.

Рецепт торта "Білий ангел": основні інгредієнти

Для крему:

• 6 жовтків;
• 150 гр. цукру;
• 15 гр. ванільного цукру;
• 20 гр. борошна;
• 300 гр. сметани 20%;
• 100 гр. вершкового масла кімнатної температури.

Для бісквіту:

• 6 білків;
• щіпка солі;
• 1/4 ч. л. лимонної кислоти (або 1 ч. л. лимонного соку);
• 50 гр. цукру;
• 70 гр. борошна;
• 100 гр. цукрової пудри.

Рецепт кремового торта "Білий янгол"/Фото: Unsplash

Спосіб приготування торта "Білий янгол":

1. Жовтки змішайте з цукром, борошном та сметаною. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, доки крем не загусне. Перекладіть у миску, накрийте харчовою плівкою та залиште до охолодження.
2. Збийте яєчні жовтки із щіпкою солі міксером на низьких обертах. Через 2 хвилини додайте лимонну кислоту (лимонний сік) та цукор. Збивайте близько 10-15 хвилин до піків. Потім всипте борошно, з цукровою пудрою і акуратно вимішайте лопаткою, щоб білки не осіли.
3. Перекладіть масу у форму 18 см, вистелену пергаментним папером і випікайте за температури 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
4. Вершкове масло кімнатної температури збийте 3-4 хвилини міксером. Потім по 2 ложки додавайте крем і продовжуйте збивати, доки вся маса не з'єднається.
5. У бісквіту видаліть підрум'янену скоринку, щоб він став ідеально білим, і розріжте його на дві половинки.
6. У кремі відкладіть 2 ст. л. для обмазування. Решту крем використовуйте для самого торта. Помістіть одну половинку бісквіту у форму, викладіть половину крему. Накрийте другою половинкою, змастіть кремом, що залишився. Відправте в холодильник на 5-6 годин.
7. Перед подачею обмастіть краї торта відкладеними двома ложками крему.

Раніше ми ділилися рецептом ніжних та легких класичних кексів із додаванням секретного інгредієнта – майонезу. Він не відчувається в десерті, проте запобігає висиханню.