Поєднання італійської та грузинської кухні: незвичайний рецепт піци-хачапурі

Зазвичай італійську та грузинську кухню не поєднують, а дарма, оскільки з такого експерименту виходить дійсно смачні страва. Тому пропонуємо вам приготувати незвичайну піцу-хачапурі.

• Готується 10 хвилин: рецепт смачної піци на лаваші

Щоб приготувати піцу-хачапурі, вам треба на корж хачапурі викласти базовий набір начинки для піци — ковбасу, помідори і сир. Крім того, ви можете додавати оливки, червоний перець, кукурудзу, гриби, або будь-які інші улюблені продукти.

Піца-хачапурі: інгредієнти

• Борошно пшеничне – 250 г
• Вода – 125 мл
• Дріжджі сухі – 6 г
• Олія соняшникова – 20 мл
• Сир сулугуні – 200 г
• Яйця – 1 шт.
• Цукор – 10 г
• Сіль – за смаком

Для начинки

• Кетчуп – 20 г
• Томати – 1 шт.
• Ковбаса – 100 г
• Сир твердий – 100 г
• Зелень – за смаком

Спосіб приготування піци-хачапурі:

1. У теплій воді змішайте дріжджі, цукор та сіль. Поступово додавайте просіяне борошно замішуючи тісто. Наприкінці влийте олію і домішайте тісто, щоб не липло до рук.
2.  Накрийте тісно рушником і залиште відпочивати у теплому місці на 40 хвилин.
3. Сир сулугуні натріть на грубій тертці, додайте яйце і перемішайте. Ковбасу і помідор наріжте тонкими кружальцями.
4. Готове тісто розкачайте в коло, у центр покладіть суміш із сулугуні, краї тіста з’єднайте і защипніть.
5. Деко застеліть пергаментом, змастіть олією, викладіть тісто швом донизу і притискайте долонею, щоб сформувався плаский корж. У центрі зробіть отвір для виходу пари.
6. Змастіть верх тіста кетчупом, викладіть кружальця ковбаси і помідора, посоліть, поперчіть і посипте тертим твердим сиром і зеленню.
7. Випікайте 30-35 хвилин при температурі 180 °C до рум’яної скоринки.

Піца-хачапурі готова! Смачного!

Якщо вам набридла класична піца, тоді рецепт картопляної піци на сковороді саме для вас.