Смачно та по-новому: ресторанний рецепт салату Олів'є

У кожного є свій улюблений рецепт класичного салату Олів'є. Хтось не любить додавати горошок або моркву, а хтось замість ковбаси додає м'ясо. Цього розу, ми пропонуємо ресторанний рецепт салату.

• Класика в новій інтерпретації: рецепт салату Олів'є з секретним інгредієнтом

Кулінарка пропонує додавати в салат не відварену картоплю.

Олів'є: інгредієнти

• Картопля – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Зелена цибуля – пучок
• Шинка або ковбаса – 400-500 г
• Зелений горошок – 1 банка
• Квашені огірки – 10 шт.
• Олія
• Майонез
• Сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування Олів'є як у ресторані:

1. Відваріть моркву та яйця. Дайте їм охолонути, а потім наріжте дрібним кубиком.
2. Очистіть картоплю та наріжте її також дрібними кубиками. Налийте в пательню олію і поступово обсмажте до повної готовності. Обсушіть від зайвої олії.
3. Змішайте всі інгредієнти (окрім цибулі) у глибокій посудині.
4. Заправте майонезом. Додайте зелену цибулю. Поперчіть і посоліть до смаку.

Якщо ви хочете відмовитися від покупного майонезу, але не уявляєте салат без цього соусу, то пропонуємо приготувати чудову альтернативу — домашній майонез без яєць на молоці.