"Паско-місу": рецепт тирамісу з черствих пасок

Якщо не знаєте куди подіти зачерствілі пасочки, то цей рецепт саме для вас. Дайте їм друге життя в улюбленому десерті – тирамісу.

• Стоп, щооо? Готуємо синабони, але у вафельниці

Інгредієнти:

• 1 суха паска;
• 70 г курячих жовтків;
• 70 г цукру;
• 150 г завареної кави;
• 50 г лікеру (Бейліс) можна без;
• 250 г жирних вершків (30-35%);
• 250 г сиру маскарпоне;
• какао.

Спершу візьміть глибоку миску, змішайте жовтки з цукром та збивайте вінчиком на водяній бані до однорідної та світлої консистенції. Ідеальна температура – близько 70°C.

Поки маса з яєць буде вистигати, збийте міксером вершки. У результаті має вийти густа піна.

Далі змішайте яйця та цукор зі збитими вершками та сиром маскарпоне до однорідної маси.

Заваріть 150 г кави та змішайте з 50 г лікеру. Останній інгредієнт можна не додавати.

Наступний крок — наріжте паску та занурте шматочки у каву.

Ну і на останок викладіть великодню випічку у форму, змастіть кремом і щедро притрусіть какао.

Прожене всі недуги: рецепт швидкого томатного супу з часником.