Такого ви ще не куштували: готуємо традиційний поліський дерун

Такий варіант дерунів знають не всі, а тому ця страва, може стати неймовірно приємним сюрпризом, для тих хто спробує її вперше. Фудблогер Алекс Міль поділився традиційним рецептом для Полісся.

• З яйцями та зеленим горошком — чудовий недорогий салат на кожен день

Інгредієнти:

• 700 г картоплі
• 100 г цибулі
• 2 ст.л борошна
• 2 яйця
• сіль, перець
• 50 г олії для смаження

для начинки:

• 100 г цибулі
• 150 г вершків
• 400 г грибів(у мене шампіньйони)
• сіль, перець
• 120 г твердого сиру
• 15 г олії для смаження

Приготування:

• першу приготуйте начинку. На олії обсмажте пару хвилин гриби, і приберіть зі сковорідки.
• на олії обсмажуємо цибулю, 5-6 хв Додаємо гриби, солимо, перчимо, вливаємо вершки, і перемішуючи смажте 10 хв на малому вогні
• натріть на найтоншій тертці картоплю. Щоб картопля не чорніла, чергуйте натирання картоплі з цибулею. Рідину з картоплі видавіть руками
• додайте яйця, борошно, сіль та перець, і вимішайте.
• влийте олію, та викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні, до золотистості, і тоді перевертаємо.
• готовий дерун викладаємо на деко, викладаємо шар начинки з грибів, присипаємо тертим сиром, і так викладаємо кілька шарів
• готуємо в духовці ще 5-8 хв, до моменту поки не розплавиться сир, дістаємо і готово до подачі

Раніше ми писали, як приготувати швидкий м’ясний салат по-корейськи.