Смак дитячих років: покроковий рецепт запашних котлет у тісті

Котлети у тісті нагадують час, коли незначні проблеми здавалися кінцем світу. Особливо часто готують подібні страви у шкільній їдальні. Пропонуємо покроковий рецепт котлет у тісті. 

• Картопляні зрази з грибами: рецепт смачних котлет по-київськи

Інгредієнти 

Для тіста

• борошно пшеничне - 500 г
• вода - 250 мл
• дріжджі сухі - 10 г
• цукор - 20 г
• яйця - 1 шт.
• сіль - за смаком
• олія соняшникова - 100 мл

Для начинки

• м'ясний фарш - 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• приправа до м'яса - за смаком

Спосіб приготування

1. Для тіста в теплій воді розведіть дріжджі із цукром, додайте яйце і сіль. Поступово додавайте борошно, замішуючи м'яке однорідне тісто. Накрийте рушником і залиште відпочити на 30 хвилин.
2. Очищену цибулю дрібно наріжте. Додайте до фаршу, посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте. Сформуйте з фаршу невеликі котлети.
3. Тісто розділіть на невеликі шматки і розкачайте їх смужками. На кожну викладіть по котлетці і загорніть їх у тісто.
4. На розігрітій з олією сковороді обсмажте котлети з усіх боків до золотистої скоринки. На це піде приблизно 10 хвилин.

Раніше ми писали рецепт "Тернопільських" котлет. Ці оригінальні котлети урізноманітнюють повсякденне або святкове меню.