Зігріваючий і корисний взимку: рецепт мінестроне з броколі та беконом

Взимку завжди хочеться чогось зігріваючого, що обволікає зсередини теплом. Український шеф-кухар Валя Саєнко опублікувала рецепт мінестроне з броколі та беконом, який нікого не залишить байдужим.

• Вишукана та бюджетна страва: рецепт супу з плавленим сиром

Деталі

Для його приготування можна брати будь-які сезонні овочі. Відмінно підійдуть морква, селера, картопля. Подавати готову страву краще з тертим пармезаном. Так вона набуде вершкового та ніжного смаку.

Інгредієнти

• Картопля - 2 шт
• Морква - 1 середня
• Цибуля - 1 шт
• Бекон - 100 г
• Кабачок - 1 маленький
• Селера - 2 стебла
• Томат консервований - 1 банка
• Броколі - 200 г
• Квасоля стручкова - 50 г
• Квасоля консервована - 100 г
• Паста - 50 г
• Часник - 4 зубчики
• Сіль, спеції за смаком
• Пармезан для подачі

Рецепт мінестроне покроковий

1. Наріжте всі овочі однаковими кубиками розміром близько 5 мм. Цибулю обсмажуйте в глибокій каструлі близько двох хвилин, потім додайте до неї бекон, моркву і селеру. Вогонь виставте на середню потужність.
2. Через кілька хвилин додайте до них картоплю, просмажте все разом кілька хвилин і додайте до овочів і м'яса томати. Залийте вміст бульйоном або водою. Натріть часник і покладіть у каструлю. Варіть близько 10 хвилин. Головне, щоб картопля не розварилася, а залишилася пружною.
3. Через 10 хвилин киньте в каструлю нарізаний кабачок, а через 5 хвилин інші овочі. Посоліть, поперчіть і приправте паприкою.
4. Пасту заздалегідь відваріть і додайте до супу. Подавати готовий мінестроне краще з тертим сиром.

Рекомендуємо також спробувати рецепт супу з сочевицею. Він містить мало калорій, тому підійде тим, хто сидить на дієті.