Як приготувати соковиту шинку в домашніх умовах

Жоден великодній кошик не обходиться без традиційного набору продуктів і страв.

• Як легко дістати ці жахливі дрібні шматочки шкаралупи з вибитого яйця

Серед іншого особливо виділяється апетитна шинка, приготувати яку можна і вдома, щоб не давитися магазинною пародією на натуральність.

Інгредієнти

• Балик зі свинини - 1,5 кг
• Сіль - 1 ст.л
• Вода - 1 л
• Чорний перець - 5 горошин
• Моцарела - 100 г
• Часник - 5 зубчиків
• Червоний перець - 1/2 ч.л
• Томатна паста - 3 ст.л
• Гірчиця - 1/2 ч.л
• Паприка - 1/2 ч.л
• Оливкова олія - 1 ст.л

Рецепт

1. Ретельно промийте м'ясо, проколіть його у всіх місцях гострим ножем або шпажкою.
2. Доведіть воду до кипіння, розведіть сіль із чорним перцем у вигляді горошку, а потім дайте повністю охолонути.
3. Залийте м'ясо водою і дайте йому постояти 5 годин у холодному місці, після чого гарненько вмочіть, щоб прибрати зайву вологу.
4. Змішайте томатну пасту, паприку, мало з гірчицею.
5. Сир наріжте тоненькими, довгими шматочками, а часник пропустіть через прес.
6. У середині м'яса потрібно не до самого кінця зробити надріз, щоб вийшла кишенька.
7. У неї викладіть часник, сир, після чого оберніть фольгою. Запікайте 1 годину за 200 градусів.
8. Дістаньте м'ясо, розгорніть фольгу і змастіть соусом із томатної пасти, олії, паприки та гірчиці. Відправте назад у духовку на 20 хвилин.

Також ми раніше писали, як смачно приготувати котлети з яловичини.