Ідеально до чаю: рецепт сосисок у тісті від шеф-кухаря

Ви напевно обожнювали їх у дитинстві, але ніколи більше не відчували той самий смак. Український шеф-кухар опублікувала автентичний рецепт сосисок у тісті, які виходять такими ж смачними як у шкільні роки.

• Зробити з напівфабрикату делікатес: як смачно приготувати сосиски

Деталі

Слід брати сосиски довжиною близько 10 см. Якщо взяти довші, то й тіста знадобиться більше. Загортати шеф-кухар Валя Саєнко рекомендує кінчиком донизу. Так випічка краще збереже свою форму.

Інгредієнти для сосисок в тісті

• Борошно пшеничне — 300 г
• Цукор-пісок — 40 г
• Цукор ванільний — 1 пакетик
• Жовток — 2 шт
• Дріжджі — 4 г
• Сіль — дрібка
• Молоко — 150 г
• Масло вершкове — 25 г
• Олія рослинна — 25 г

Сосиски в тісті - покроковий рецепт приготування

1. У глибокій мисці змішайте просіяне борошно, молоко, цукор і дріжджі. Дайте опарі трохи постояти, близько 10 хвилин. Коли з'являться бульбашки, додайте решту інгредієнтів і замісіть тісто. Замішувати слід доти, доки воно не перестане липнути до рук. Накрийте його і відставте в тепле місце на 60 хвилин. Після цього тісто збільшиться вдвічі.
2. Розділіть його на 10 частин, сформуйте кульки, накрийте їх вафельним рушником і дайте постояти приблизно 20 хвилин. Розкачайте кожну кульку окремо руками в розтягнутий джгутик і оберніть навколо сосиски. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть на нього вироби. Зачекайте ще хвилин 20.
3. Кожну сосиску в тісті змастіть жовтком із двома столовими ложками молока. Притрусіть їх кунжутним насінням і випікайте приблизно 25 хвилин за 180 градусів.

Якщо рецепт сосисок у тісті припав вам до душі, спробуйте приготувати неймовірно смачні сосиски з курки з сиром.